等到乌婕一面又一面地抽走了全部的薄饼，让那些散落的素材丁块或聚或散、在数种阵势中来回变换之后，两名贵客已彻底老实。

她们全神贯注地看完了演示，又遵照乌婕的指点，巧妙地移动了“卧凤”栖息的桐木板，令“凤腹”中的八宝精华尽数倾泻，在盘中堆成丰盈而精美的宝塔形。

乌婕指着被平放在一旁的“卧凤”，贴心介绍：“这‘凤凰’是可食也可不食的。若有客人想要带走它，我们这里可以再做些额外的处理，秋冬天冷，能储上两三个月呢。”

“凤回旋”中的“凤”是有指代的。

客人既能为了那人点菜，便也能为那人而心生避讳，厨子想要挣钱，则不可不考虑客人的心情。

只是如此一来，这道菜所用的绝大多数食材竟都不能入口了。

也难怪贺常璋教导乌婕时，直接把此菜定为了耗费工夫的“样子菜”。

显然，白衣客和安氏家君就没有要“食凤”的意思。

安氏家君主动说：“请你们做处理吧。”

乌婕应答一声，端上“卧凤”，带着众伙计退了下去。

接下来已不需要她在旁转圜，厢房里面的两位客人不会再质疑“孝丰第一楼”了。

“……大姐。”

白衣客干巴巴地喊了一声，一时不知道要说什么。

“嗯？”

安氏家君举着筷子偏过了脑袋，面颊微鼓。

她先把嘴里的菜肴咽了下去，再跟白衣客说话：“你怎么不吃？这道牛肉烫得格外嫩，很有火候。”

白衣客赶紧伸筷去夹了一块，急匆匆放在口中一咬，果然觉得那牛肉的口感格外细密柔嫩，颇显本味。

吃着吃着，她咀嚼的动作渐渐慢了下来，直到将口中菜肴用心尝尽，转而望向下一道菜。

安氏家君夹菜的同时不忘问：“你方才叫我，是有什么事？”

白衣客此时已经切上了那道“梅花福”，一边切块，一边仔细打量着那四层的用料，揣度它们入口的滋味。

听得大姐发问后，白衣客猛然回过神来：“啊！我方才是想问、想问——”

她回想了一阵，好不容易抓住了脑中那道闪烁将逝的灵光。

安氏家君趁此机会，从容地取走了含有体现年笔风骨的“福”字的那一块饼，直接送入口中，神情颇为享受。

白衣客无暇顾及大姐的小动作，忙说：“大姐，我刚刚是想问你，咱们还要打探这‘第一楼’背后的倚仗么？”

她们到这家风云楼来，为的可不仅仅是吃菜。

两人来孝丰镇是有任务的，不过她们做的只是前期收集情报、进行简单分析的工作，真正拍板的另有其人。

风云楼不愧是孝丰镇最大也最好的酒楼，选址、装饰、人气……都是一等一的。

安氏家君前日还仔细考察过它周边的环境，发现这风云楼望街而不临街，门头有树，院后接路，运货方便；常有本地行人来往于门前，热闹且不嘈杂，是个做生意的好去处。

在某种程度上，风云楼是她们这一行人迄今为止遇见的最好选择。

只是人家的生意做得好好的，想来不会轻易出让店面。

即使白衣客等人愿意多多出钱，有远见的东家也未必会心动；而若要找官府或行会的人代为牵线，似乎又走不通。

一来，孝丰镇上并没有一个可以牵头各大酒楼的“佳膳会”；二来么……

风云楼也不是没有官府的背景啊。

前日她们过来的时候，正赶上“孝丰第一楼”月末闭店。白衣客与安氏家君没能见到大厨的风采，倒是从来往路人口中挖出了一些风闻。

据说，那“孝丰第一楼”的招牌并不是风云楼自己打的，而是一位贵客送的。

贵客有多贵？大胆猜去，单孝丰镇上就有七八个人选！

先不说这摸不着影子的贵客，人们在风云楼闭店又开业的当日，是真真切切见过钱老板带了一批礼物过来，说是代“县令、镇司大人祝贺”。

孝丰镇隶属的湖仁县算是半个城的建制，它们上头没有更大的主官了。再大的，那得去北都找。

白衣客听到这个情报后，顿时觉得风云楼是十分利害。

明明也没有背靠什么王侯重臣，可若是只待在这孝丰镇里，受着县令与镇司照拂，真称得上是一条地头蛇了，外来人轻易动不了。

安氏家君没去安抚心急如焚的白衣客，只说这“第一楼”月末不开，那我们就月初再来。

传闻未必靠谱，猜测未必为实，盛名未必不虚。

既然要收集情报，那么没有什么比亲身的感受更真切。

如今她们见了厨子，吃着人家做的菜，还要再去挖人家酒楼背后的倚仗？

安氏家君果断说：“用不着了。既有那样的名厨，它就当得起‘第一楼’的名声，东家决不会再把店面让给我们，之后再另行选址。”

这话一出，意味着她们的未来工作量翻倍增加，前期做的调查基本废掉了六成。

然而白衣客却松了口气，直率地附和道：“我听大姐的。咱们吃菜。”

虽然自家也想做好生意，但若是毁了这样的好的一家酒楼，反而是她们作为食客的憾事。

安氏家君微微颔首，弯腰提起酒坛，顺手揭了泥封。

好酒、好菜、好地方，当浮一大白。

……