这问法就很直接，乌婕也只好回答：“是，其实本来是一道鱼脍，只是怕您吃得不适口，这才稍微过了油。”

在场的侍从侍卫们悄悄向大厨投去赞赏的目光，食客本人却听得十分遗憾。

“要是因此损失了本味，反而是我的口腹不争气了。”

乌婕用一句话打消了贵人突如其来的犹疑：“生鱼脍是一种做法，这‘熟鱼脍’也是我想出的花样，大人信我的手艺吗？”

那自然是相信你了，爱厨。

玄衣人坐正身体，下筷取肉。

她选了一片憩息在瓷盒中段的鱼片，筷尖探进那微卷的内里一挑，整块鱼肉就轻巧地挂在了筷身上，悠悠颤动着招摇。

乌婕是真没糊弄食客：她掐着最短的时间过油，就是为了让这鱼肉仍留滑嫩，而非焦脆。

玄衣人望着那抹柔嫩的白，慎重地将它蘸入到蓬松的金中，一直触到底部。

等到她再夹筷起出时，雪白的鱼片已不复先前的纯洁。

下边沾上了松软的金黄，中部浸透了蜜一般的酱色，唯有上部还留着一点挺翘的尖，白嫩柔滑。

玄衣人用餐有讲究，既然这鱼片上已经出现了三重的口味，她按理是要用三口分尝，细细品味的。

可是玄衣人犹豫了一瞬，终是没抵住诱惑，调转筷尖，一口吞入。

反正盒中的鱼片还有许多，有的是细尝的余地。

此时就让她先满足第一口丰富的风味吧。

因为调转了筷尖，玄衣人是从下往上吞，舌尖第一下触到的，是鱼片沾上的“金齑”。

丰满的咸香覆盖了她的感官，丝状的绵密转瞬扑上，其中又夹杂着细细的粉末，触之即化。还不待玄衣人用心挽留那分残味，下一波酱味已至。

这次是混着白梅与蜜糖的暖香，橘皮在其中充当缓冲，涩意伴随着难以言明的风味层层铺开，在鱼肉中渗得极深，染得极润——

意犹未尽中，纯味最后赶至。

它是最势弱，最狡猾，也最乖巧的。

三重的风味由咀嚼拌在一起，金齑与蜜酱在争锋，不曾沾染的那一点白净的鱼肉被迫卷入其中，可怜至极，又讨喜至极。

它做不肯争斗的争，每次都赶在多味碰撞中的腻味地带里，猛然做一次反扑，行一次缓和，然后又马上被抓回漩涡之中，化作玄衣人送入腹中的养料。

很快吃尽，也很快尝遍了。

玄衣人前后夹取了四枚鱼片，按照她先前想好的，把这几种风味混合着、分开来，都尝了尝。

她在心中做出点评：混合蘸尽的，风味最浓郁，最有趣；纯白鱼肉的，能尝出些油气，香味略平；只沾最上面的金齑的，像是鱼肉被裹了一层好吃的沙石，口感最新奇；拨开金齑只往下沾酱的么，味道又过浓，翻卷不止，留于唇齿。

玄衣人又夹了第五次。

这次就按第一次的吃法，平平无奇地蘸进料盒中，把三种口味都尝到了。

这样才是最好吃的。

在场的人都能看出她的满意，但玄衣人似乎有些鸡蛋里挑骨头的架势，对乌婕说：“乌厨，虽然你做的鱼肉香嫩，吃起来还是鱼的味道。不过好吃也是难得……只是你备的‘金齑粉’太少了。”

料盒本身就小，里面又被玄衣人一会儿蘸粉一会儿扒酱地折腾过，看着确实是“少了”。

乌婕不跟食客抗辩，笑吟吟地拿起了承着鱼片的瓷盒。

玄衣人才吃到第五片，连一半都还没有到呢，不得不伸手拦阻。

“我可没有说你鱼片备多了。”她说。

乌婕回应道：“没备多，也没备少，一切都是刚刚好啊，大人。”

她示意玄衣人去看被忽略的、煨在锅灶小火上的汤，单手揭开了锅盖，然后当着玄衣人的面，无比豪放地将剩下的鱼片全部向里一倒！

玄衣人眼睛都睁大了一点。

她还没来得及品尝完全的美味，就在乌厨这样堪称可怕的举动中，尽数消弭了。

——因为那锅里煮着的是蕴满白气的沸汤。

可怜的、脆弱的、柔嫩的鱼片落在里头，真真是肉眼可见地烫开了，想来煮化也用不了多少时候。

乌婕还在一边自豪地介绍：“大人，这才算是完全的‘至清无鱼’呢。待会儿请您尝一尝这汤，保管一丝鱼味都尝不出来！”

看似鱼，不是鱼。

也有那烈火烹油，鲜花着锦之刻，终得遇报偿。

清汤底下火不止，烧融了白肉，呈作一锅崭新的汤。

玄衣人：“……”

乌厨做的这道菜，实在是好巧思，好寓意，好风味。

可是为什么，她感到了心碎？