这菜名倒很有趣，也很符合……今日的风波。

玄衣人稍微抬了一下眉毛。

一旁服侍的下人们都是极为伶俐的，不需要主人出言吩咐，就能领会她的意动。

哪怕身处不大熟悉的湖仁官衙的内室，他们也迅速且熟练地行动起来，为玄衣人准备适宜就餐的环境，用的还是当初在乌家院子里的老一套：香盒桌布椅垫杯碟，一件也不能少。

玄衣人优雅地在桌前落座，此时方觉腹中饥饿；但心中仍是好奇占了上风。

“我曾听闻，古时有名厨以菜谏上。”玄衣人道出她的猜想，“乌厨今日是打算效仿先贤吗？”

乌婕笑道：“我不如大人学识渊博，原是不知道这个典故的。”

不过，她藏在这道菜里的真正意图，其实也和玄衣人的猜测差不太多。

聪明的臣子会婉言相谏，高明的大厨则用菜说话。

在关键的时候，某些小小的手段，可以用来抹平上位者无端生出的动摇。

幸好，这道菜没有在审判中途派上用场。

那么如今它再被端上来，就只是一道用来品尝的菜而已。

玄衣人也没有等候太久，大鸿亲自上阵，将乌婕三人带到官衙的菜肴原模原样地运了过来。

——那锅灶下的火焰甚至还在跳动。

包括玄衣人在内，在场的大多数人都露出了惊异的神色。

以玄衣人的身份，所有上桌的菜肴，无论冷热，送到她面前时必然是火候最好、卖相最佳的。

怎么做到的？

对于主子来说，这个问题的答案并不重要。

即使这背后是厨子绞尽脑汁的设计、无数人力赶生赶死的努力，那也必不能大剌剌呈送到主人面前！请功卖好也不是这么搞的！

而且这锅灶一看就是煨着汤的，也不是什么暖锅烤架的制式，夏日天热，根本用不着留火。

锅子的外形远不如玄衣人见惯的那些餐具精致，毫无情调可言，如何就、就敢这样端上来了！

玄衣人倒是没有惊讶太久。

她虽然从来没进过后厨，但也不是毫无常识的人，还不至于认为蛋天生无壳、菜生来就剥好在盘中、厨子们呈上来的炖汤是直接在白瓷汤碗里做的。

厨子要用好锅灶，就和文人要用好纸笔一样，人之常情嘛。

玄衣人甚至主动问乌婕：“乌厨这锅看着太粗糙了些，是用的陶不好？我叫人给乌厨采买个更好的来？”

乌婕连忙谢绝：“劳您费心，其实这锅看着粗糙，内里有乾坤，最能蓄热。您且瞧它的好处。”

锅灶被放在了桌上，旁边则落下两个盒子，一长一方，一大一小。

乌婕细致净了手，当着满室人的面，先揭了那个既大且长的盒子。

方形的木盒体内，又是一副瓷制的内胆盒，看着格外洁净妥帖，一旁等着布菜的侍从脸色都好看不少。

乌婕揭了木盖揭瓷盖，总算叫内里的珍馐显露出真容。

玄衣人的视线顿时就钻了进去，落在那瓷中的白肉上。

那鱼之前是养在玄衣人院子里的小湖中的，肉质自不必说，是一等一的好，就连腥味也比一般的鱼要更浓些。

因为乌婕处理得极用心，放血、剔刺皆不含糊，此时瓷盒中便只剩下盈盈白润的柔嫩，微泛冷香，殊无腥气。

齐元的刀工精细，乌婕说要一寸二分长、八分宽、二分二厘厚的，她就严格按着乌婕的要求去刨，最后得到的鱼片大小一致、厚薄相同，排列起来格外规整。

最后，由乌婕亲自置入油锅中，炸得鱼片表皮起泡，首尾略卷，形成个半筒状，又被乌婕大厨小心放在香叶上，冷置至今。

玄衣人所见到的，便是一枚又一枚歇在青翠绿叶的雪白鱼片，身形微卷，表面挂着一点似绽非绽的伦理，两两并排，列满瓷盒中，挤挤挨挨得喜人。

“我瞧着它们分明还是鱼做的。”玄衣人笑言。

乌婕道：“您还没有尝呢。”

玄衣人当即就要人呈筷，而乌婕举起手来示意：“大人，这里还有一个盒子。”

比起开“鱼片盒”的慎重，乌婕打开剩下那个既小且方的盒子时，态度就相当随意了。

盒子一开，里面露出一抹漂亮的金色，吸走了食客的视线。

乌婕指着那专门备好的蘸料，介绍道：“这是‘金齑粉’，是用姜、蒜、盐、醋等调味煸炒出汁，再掺白梅、橘皮、蜜糖等物混合做酱，最后细细磨了栗肉、梗米并鸡丝肉松作粉，拌出金色，由此成料。”

玄衣人其实没太记住乌厨谈到的各种调料，她只用最朴素的眼光去看这盒“金齑粉”。

诚如乌婕所说，小小一盒蘸料，耗费的物材简直多到纷乱。

但最终呈现出来的效果却是和谐的。

那一层堆在最上面的“金粉”，似沫似丝，蓬松堆叠，闻起来确实有些肉丝的咸香，又含一丝栗子的浓甜。

齑粉没有盖住整盒的表面，从其边缘处也可窥见底下的浓酱，是偏焦色又像蜜色的一种黄，浓郁醇厚，颇显沉着。

玄衣人问了一声：“这是炸好的鱼片，蘸粉来吃？”