“奶豆腐？”塔拉疑惑地开口。

“是咧，公主前几日给过我一个做奶豆腐的方子，但是还没试过，也不知能不能做成。”

塔拉都还没吃过豆腐，更别提什么奶豆腐了。

不过牛乳能有更多吃法，那自然是一件好事，若是这奶豆腐也能同黄油一样，能保存到冬日就好了。

“陈叔，这些滤出来的豆渣怎么办？”塔拉看见桶里的豆渣，又问道。

豆子可是能直接吃的，做了豆浆之后还有这么多豆渣，可不能浪费了。

“这豆渣可以做成豆渣饼吃，或者炒酥脆了碾成黄豆粉裹糍粑吃，也可以晒干了用来喂马，要是出门骑马狩猎，马儿没时间吃草，就得喂一顿精粮才行。”

塔拉若有所思地点头，这个她倒是知道，部落里的马儿不参与狩猎和打仗的时候，总是一天到晚都在吃草，想来如此食量才能撑起这么大的体格，若是不能时时吃草，便得喂些细粮，就如人一样，打仗前和收粮前都要吃一顿饱的。

等待着豆腐成型的时候，陈老二总算是腾出手来料理起用来涮羊肉的食材。

两头羊的上脑和三叉，都是最好的部位，剔得干干净净的，不见一丝杂肉。

这两头羊体格大，膘也厚，肉质十分细嫩，如今正是新鲜的时候，方才甚至还能看见肉丝在跳动。

陈老二将肉切成蝴蝶一般的薄片，那细致的刀功叫塔拉大开眼界。

高勒可没有这般细致的刀法，煮羊或烤羊的时候大都是些大肉块，何曾把肉切成这么小的薄片？

“这么薄的肉？”塔拉惊叹道。

“吃涮羊肉就得薄咧，薄薄的肉片在汤里一烫就变色了，最是鲜嫩爽口。”

塔拉没吃过涮羊肉，也想象不出味道，也不知道这烫熟的羊肉和炖熟的羊肉哪个滋味儿更好，一时间更加期待起晚上的涮肉了。

切完了肉片，准备好了汤底的配料，旁边压着的豆腐也快好了。

陈老二先起锅烧上了一锅香油，这才把豆腐脱模。

白嫩嫩的豆花变成了成型的豆腐，却依旧很嫩，用刀轻轻一划，就切成了方方正正的几块。

“来尝尝新鲜的豆腐。”陈老二给塔拉递了一块。

刚压好的豆腐还是热腾腾的，入口是扎实的豆香味儿，朴实无华，却令人满足。

陈老二先取了两块豆腐，切成方方正正的小块，待油热了，让塔拉站远，这才把豆腐倒进油锅里。

“滋啦——”

豆腐一进油锅，便发出剧烈的响动。让塔拉忍不住站得更远了些，生怕锅里的油溅出来。

渐渐地，滋啦声变小了，塔拉便试探着走近了一些。

锅里白生生的豆腐块已经变成了金黄色，还变大变圆润了许多。

方方正正的豆腐块在勺子的搅动竟然变成了近似球形。

“这就是豆腐泡了，待会儿先给塔拉尝一个，这豆腐泡外韧里嫩，吸满汤汁最是入味好吃了。”

涮羊肉、嫩豆腐、豆腐泡，再加上准备好的绿豆粉丝和时令的叶菜，一顿涮羊肉的食材就算是凑够了。

菜准备完毕，接下来就该制作汤底了。

食材新鲜，汤底也不必太复杂，只需要放上葱姜，红枣和虾皮就成。

当然，最重要的自然是蘸碟。陈老二把需要用到的调料都翻了出来，胡麻酱、韭花酱、清酱、越椒油、花椒粉……

各式各样的调料汇聚到一只碗里，组成了滋味丰富的蘸碟。

“要准备开饭了，塔拉先去叫那些孩子去毡帐洗手吧。把奥利奥也带回去，怕是有人专门给它留了大骨头咧。”

塔拉点点头，招呼了一句，奥利奥便屁颠屁颠跑了过来。

如今这只聪明的小狗，已经能听懂别人喊它了。

奥利奥在草场里跑了一会儿，一会儿追蚂蚱，一会儿啃草，放肆极了。

塔拉把奥利奥抱起来，忍不住呼噜了一把它的头，这小狗自从交给了额格其养，就结实了许多，虎头虎脑的，瞧着就让人喜欢。

小狗被揉了一把头，舒服地哼唧一声，乖乖缩在塔拉的怀里。

……

涮羊肉的锅子是专门的铜锅，已经在穆云的毡帐里摆好了，今日人多，涮肉又不便分餐而食，索性就分做了两桌，孩子们一桌，大人们一桌。