梅心半信半疑，“玉米和椰子又是何物？”

“玉米磨成粉加入面粉，做出来的鸡蛋糕蓬松柔软，加入糯米粉揉出的面皮软糯弹牙，包裹奶油加入水果就是雪媚娘。椰肉是制作椰蓉的原料，椰蓉白似雪，清甜可口，再开业我准备上新品，椰蓉蛋卷。”

“其他的好买，玉米和椰子从未听过。”

甜穗想了想：“也许有人知道。”

顶天得意：“你们问对人了，论见多识广，除了主君，就是我！作为一名遍历高乾国大江南北，武艺高超的高手中的高手，本人无所不知！”

他低头看了看单子，“椰子，百越国特产。玉米，玉米，宝石？”

云甘不知什么时候出现在他身后，淡淡开口：“西洋引进的新物种，种植在东南沿海。你从未出过繁溪县，怎么知道？”

甜穗讪笑：“偶然听说，极其偶然。”

云甘面无表情：“要多少。”

云甘将甜穗要的物品配齐，煜飏自然也知道。

他有言在先：“不拘银钱难易，要什么给什么。”

牛乳静置，待上下层分离，将表层凝结物放置在葫芦中，用力摇晃，析出大团凝固物，凝固物加热，上层黄色油脂即是黄油。

鱼皮浸泡一夜，慢慢加热至鱼皮融化。细纱布过筛，去除固体物，留下液体，再加热，直到变成浓稠的胶状物。胶状物低温烤制烘干，即得吉利丁片。

椰肉切小块，加水，大力挤压。细纱布过滤，留下椰肉固体。低温烘烤数小时，固体变细腻椰蓉。?

硝石研磨成细粉，加水搅拌，过滤，加热，蒸发，得到的粉末就是小苏打。小苏打和黄油，可制作奶香饼干。

经过反复试验，反复改进，终于，像那么回事。

甜穗邀请洛掌柜驾临天远轩，成为新方法烘烤成品的品鉴第一人。

煜飏第一次踏入天远轩后厨，出乎想象的明亮，充斥着淡淡的甜香，和甜穗身上的松果香一样，很有好闻的味道。

两条长条案桌叠铺整块光滑的木质面板，吊炉，小炭炉，炉灶，供烘烤蒸煮各类灶具应有尽有。

形状最奇怪的是一个正正方方的物体，泥土垒制，下方中空，正面用铁皮做出一个灵活的门，内里中间横放一扇铁丝拧成的网，将空间均匀分割为上下两层。

“你自己设计的？”样式新奇，煜飏从未见过。

“嗯，找铁匠铺子打的。木炭烧红，堆在箱子上面，下面生火，上下同时烘烤，又快又均匀。”

顶天啧啧称奇：“行家。”

梅心接口道：“这就行家啦，再看看我们柴房，更行家。秸秆、柳枝、松针、白桦、竹炭、石炭，光烧火的木材就有十几种。”

“那么多？”顶天惊叹。

甜穗解释：“带有特殊香味的木材，如柳条松针作燃料，烤制出的食物会带有同样清香，适用于味道单一纯正的吃食，像鸡蛋糕一类。若食物本身带有牛乳、水果坚果等其他香气，则使用普通燃料更好，维持食物本身味道。另外，燃料不同，火焰软硬程度各不相同。我们还会调整进气孔的大小或改变炉子通风量，通过观察火焰颜色控制温度高低，改变燃烧效果。总之，千百次尝试才能调试出最贴合点心脾气秉性的制作方法。”

“食物有脾气秉性？”煜飏问道。

“当然，”甜穗娓娓道来：“面团的干燥湿润度，糖的甜度，蜂蜜的粘稠度，牛乳香浓程度，各不相同。下手轻重，水量多寡，火焰力度，失之毫厘，差之千里。”

顶天竖起大拇指，“太厉害了，怪不得天远轩生意好。”

甜穗：“洛公子放心，我一定努力，报答您的知遇之恩。”

顶天耿直道：“田姑娘客气，我们主君不是小气人，没想过要您报恩。”

他瞥见主君目光扫来，立刻改口：“当然，谁家的银子也不是大风刮来的。田姑娘早该请我们主君来，多说说铺子点心，好让我们主君知道投的钱花哪了。”

甜穗笑着应下。

“梅心，请公子们去前厅喝茶。”

梅心请二人，没人动作。

“能不能让我们看看点心怎么做出来的，我们好奇，不，我好奇。”顶天一脸虚心求教。

梅心：“秘方怎能随便给人看。”

“我们不随便，绝口不说。”顶天两指在嘴边捏一条缝，示意闭嘴。

煜飏不对视，不移步。

甜穗想想便松了口：“留下吧，本来以后也要教给你们。梅心，尤其你啊，认真学。若我不在，你得能做得出来。”

梅心奇道：“你为什么会不在，要去哪儿？”

甜穗：“哪儿都不去，多一个技能不好吗。”

梅心不疑有他。

煜飏则抬头看了一眼甜穗。

她没再多说，很耐心地将制作的方法一步步讲解给他们听。