说这油坊是陈家的，其实不太贴切。

陈家有榨油的手艺，这块地原是李家的，春耕时种上两垄菜，只一小块地，又离田远，农忙时老是忘记打理。后来寨里商议盖个油坊，看中了这块近河的地，李家就主动让了出来。

油坊里的油榨是寨里各家打山货凑钱换来的。寨里人家来榨油，一般是自己带着茶籽，一斤茶籽能出二两油，品质上佳的有时能出三两。榨油不收钱，但大家都会带几斗粮食当工费。

走进油坊，陈家大哥迎上来，接过茶籽担子，一一码好上称。

杜嫂先回家了，徐然一边等，一边在油坊里转悠。

油榨都靠墙放着，占了小半个屋子。油榨前是槽碾，连着外边的水车，正在碾碎油茶籽。

送来的茶籽不能直接进碾槽，要先在火炕上隔火炕干，不留一丝水分，再将炕好的茶籽倒入槽碾中碾碎。磨碎的茶籽上甑蒸熟，蒸好的茶籽碎软烂如泥。

蒸好的油茶籽要趁热用稻草包裹起来，行话叫做“包坯”。包坯的关键是要厚薄均匀，若厚薄不均受力不匀，会大大降低出油率。

榨油师傅们动作麻利配合默契，一人倒出蒸好的茶籽碎，另一人三两下包成坯堆成一摞，又一人站在高处踩实坯饼。

压好的坯饼放入横着的油槽，徐然听老师傅们说过，这个横着的油槽行话叫“卧槽”，顾名思义，横卧着的油槽。

徐然清清楚楚地记得自己当时奇妙的心情。

坯饼填满卧槽，一根楔子竖着插入。一人爬上架子踩杠杆，杠杆压起大槌，大槌敲击楔子，楔子挤压茶饼，茶饼便开始汩汩出油。

这是个技术活，更是个力气活，要反复捶打楔子大半个时辰，才能榨干茶饼里的油脂。榨出的茶油过两遍滤篓，便可以装罐了。

陈家大哥打趣徐然：“小谷想学榨油呀！”

徐然憨憨一笑：“我想看个热闹。”

“这有啥热闹的，”陈家大哥笑，“茶籽一共三十斤，估摸能出七斤多油。你下晌来拿？”

榨油耗费时间，上午送来的茶籽下午来打油，下午的茶籽只能明日再来打油。

“嗯！”徐然点头，“有劳陈大哥！”

徐然又围着油坊转了一圈才回家。

她很喜欢闻茶油的清香以及木头被茶油浸透后的味道，站在油榨中间闻久了会有些腻，但站在油坊门口，山林间的清气夹杂着淡淡水汽，再混上茶油特有的清香，真的非常好闻。徐然想，用文艺一点的说法，这味道既清新脱俗又有红尘烟火气。

回家，杜嫂在灶上蒸着米，地上摆着舂好的新米，徐然就担着米去磨坊磨米浆。

磨坊是圆转石磨，谁来谁磨，徐然到时，大妞也担着米来了。

“小谷！”大妞十分开心，“正好，咱俩搭伙，一会就磨完了！”

“好嘞！”徐然比了个OK的手势。

“你手咋啦？扭着了？冻着了？”大妞凑近看。

“……我没事，先干活吧！”徐然挠头。

石磨呼噜噜转动，乳白的米浆缓缓从磨槽流进木桶。

“说起冻着，这几天真冷，棚屋那边……”

“我正想和你商量呢！”大妞闻言立刻扭头看向徐然，“这天一日冷过一日，棚屋那又四处漏风，我想着给他点个火盆，你看行不行？”

“想到一起去了，”徐然笑得弯起眼，想想又说，“要不咱在棚屋里砌个火塘吧，还能在屋里煎药。”

“成！”大妞高兴点头，“我去……”

“别自己，我也去，再喊上铁柱、侯儿他们，人多干得快。”

“……行吧。”大妞嘀咕着继续推磨，“这点活儿我一人就弄完了。”

“不想你累着嘛！”徐然拍拍她，“咱连换换，你添米，我推磨。”